1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油 。
2、羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅 , 放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可 , 大火上汽后转中小火20分钟 。
3、将羊肉捞出沥干,晾凉 。
4、将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油 , 用量根据个人口味,抹好放置半小时 。
【烤箱烤羊排做法 烤箱怎么烤羊排】5、用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴 。
6、20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开 , 羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆 。
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