1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油 。
2、羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅 ， 放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可 ， 大火上汽后转中小火20分钟 。
3、将羊肉捞出沥干，晾凉 。
4、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油 ， 用量根据个人口味，抹好放置半小时 。
【烤箱烤羊排做法 烤箱怎么烤羊排】5、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴 。
6、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开 ， 羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆 。
