【干煸小鱼干窍门 干煸小鱼干做法窍门】1、准备材料:小鱼干500克 , 生姜片5克,红辣椒干10克,酱油适量 。
2、锅内放油 , 放入生姜片和红辣椒干 , 炸出香味 。
3、倒入小鱼干,改小火不停翻炒,感觉小鱼煸干的时候,可以放少许酱油,防止干锅,如果可以保证不把鱼炒糊 , 可不放酱油,毕竟鱼本身就很咸 。
4、小鱼煸干后盛盘,味道咸辣,有嚼劲 。如果不能吃咸的,可以先把鱼泡泡 。
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