【鸡杂汤最简单的做法 鸡杂汤做法】1、鸡胗适量，食盐，淀粉 ， 薄荷，紫苏适量，姜5克，江米酒10克，高汤1000毫升 。
2、将鸡胗切开 ， 去掉内部脏物，撕去黄色内金 ， 用流动的清水冲洗干净后，反复加入淀粉直到洗至异味减少 。
3、处理干净的鸡胗切十字花刀，生姜沙姜分别拍碎，加入鸡杂中 ， 并调入盐、米酒一起抓匀，腌制15分钟入味 ， 薄荷、紫苏、香菜洗净 。
4、分别切成细丝备用,汤里倒入高汤，煮开，加入腌制好的鸡杂 。
5、大火煮滚，调成中火再煮10分钟，至鸡杂熟透,最后加入切好的三丝，迅速捞匀，煮出味即可 。
