千层馒头的做法 千层馒头的做法视频

千层馒头的做法 千层馒头的做法视频


蒸馒头萎缩还发硬?这几步做对了 , 馒头多层又暄软,比面包还好吃!
把酵母粉和温水搅拌均匀 , 温水的温度不超过35度 , 很高的水温会把酵母活性烫死了,再加入面粉和成稍微硬一点的面团,静置发酵,用温水发酵面团速度会快很多 。
拿出发酵好的面团,使劲的揉,揉得时间越长面团越光滑 , 蒸出的馒头就越好,揉好后,揪成大小一致的小剂子 。

拿一个面剂子,用手揉搓成圆形,稍微一整,成一个半圆球体 。
把馒头全部做好以后 , 放在盖帘上,盖上湿布,静置二次发酵到两倍大,用手掂一下发轻,就可以蒸了 。
蒸锅里放上水 , 冷水上锅,篦子抹油,把馒头放上,间隔不要太?。蝗灰徽艟突峒返揭黄?。
【千层馒头的做法 千层馒头的做法视频】大火烧开,上汽后蒸大约30分钟就可以了,开盖出锅 。用不锈钢锅蒸,要尽量的冷水上锅,如果开水上锅蒸馏水多了 , 挥发不出去,很容易把馒头噗了 , 馒头就会硬,还有一点就是蒸的时间不到,开盖馒头也会萎缩发硬
大馒头出锅 , 暄软多层又柔软,好吃不够啊 。学会了吗?记?。?我们北方的馒头是不放糖的哦 。

相关经验推荐