1、切下头、尾留用 ， 斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片 ， 姜、蒜切片 。
2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出 。
3、锅中倒油 ， 下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水 。
【水煮鱼怎么煮 水煮鱼的做法】4、将鱼片一片片放入锅中，加入盐，出锅，倒入铺好豆芽的碗中，辣椒铺于碗中，淋上热油就可以了 。
1、切下头、尾留用 ， 斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片 ， 姜、蒜切片 。
2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出 。
3、锅中倒油 ， 下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀，加入适量热水 。
【水煮鱼怎么煮 水煮鱼的做法】4、将鱼片一片片放入锅中，加入盐，出锅，倒入铺好豆芽的碗中，辣椒铺于碗中，淋上热油就可以了 。
