1、米饭200克 ， 火腿两根，油适量 ， 小葱少许，姜少许，蒜一瓣，料酒10克，香油5克，盐7克，胡椒粉5克，八角两个 。
2、盛出米饭，如果觉得太干 ， 在白米饭上滴上一些水或白糖 ， 取两根火腿、一段小葱 。
3、小葱切段，火腿也切至大小合适的椭圆形小块，碗里调好配料：先倒入十克料酒，适量的食盐，胡椒粉搅入半小勺，一些香油 。
4、锅中油烧出热气后 ， 八角搁入一到两个，使味道变好 。
5、火腿和小葱随之入锅，油中煸炒一遍 ， 显出微微的暗红色 。
6、放入米饭 ， 和火腿拌开，给米饭入油味，炒的时候挑着炒 ， 不要过于堆积一起 ， 粘了就不好吃了 。
【用火腿怎么做炒干饭窍门 用火腿怎么做炒干饭】7、倒入刚才几种调味搭配的汁，开大火爆炒至颜色泛红，待米松软香味更浓时就是出锅的时刻啦 。
