韭菜花和蒜泥一起捣碎,然后夹馒头吃,做一大瓶可以吃几天 , 韭花酱还可以拌面条吃、涮羊肉吃 。
韭花酱做法:
用料:韭菜花3斤、梨1个、姜5到6片、盐度适量、朝天椒几个 。
1、田里韭菜上撸下来的韭菜花,多洗几遍,洗干净,再放入一勺盐浸泡一会,漂洗沥干 。【韭菜酱怎么吃最好窍门图片 韭菜酱怎么吃最好窍门】
2、洗好的韭菜花摊开晾干 。
3、梨切小块,姜,朝天椒都切碎备用 。
4、韭菜花 , 梨,姜末,朝天椒末都放入切菜器,切成碎末,加入适量的盐(搅拌均匀,尝一下淡咸,要稍微咸一点 , 好保存) 。
5、装瓶(玻璃瓶用开水烫过),不要装满,发酵会胀气溢出来,在瓶口倒些香油(芝麻油)密封好冷藏保存 。