1、黏玉米的营养价值很高 。
2、粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉 , 10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素 , 籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素) 。
【粘玉米营养价值 粘玉米有什么营养价值】
3、糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,粘玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上 。
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