1、将萝卜切条，随意，想怎么切都可以 。千万不用刨皮哦 ， 带皮更加脆！
2、加入40克盐搅拌均匀，腌2个小时左右，途中经常翻拌均匀，可以用手顺便搓几次，搓衣服一样的搓，目的是腌出萝卜的涩味 。看，腌出很多水哦 。
3、直接控干水份 ， 抓干水份就放进瓶子里面，因为盐很少，不咸的，所以不用过淡水，直接控干就好，剩下的涩水倒掉 。接着放入辣椒和花椒 。
4、事先调好酱料水（醋，糖，酱油混合搅拌至糖融化）然后直接倒进萝卜里就搞定了，放入冰箱腌两天就可以吃啦！
【香脆酱萝卜如何做 香脆酱萝卜的做法】5、萝卜腌就了会再出一些水 ， 所以刚开始酱料没有盖过萝卜没关系，途中搅拌几次让其均匀就好 。
