芹菜炒猪血猪肝炒芹菜怎么炒好吃又嫩_生活知道

1、准备材料：猪血300克；配料：芹菜100克，红萝卜50克，蒜茸10克；调料：高汤50克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，白糖2克，加饭酒5克，芝麻油2克，湿淀粉15克，花生油20克。

2、将猪血洗净，切成片块后氽水沥干待用；芹菜洗净，切成3厘米长条，红萝卜切丝。
【芹菜炒猪血猪肝炒芹菜怎么炒好吃又嫩】3、把高汤、精盐、味精、胡椒粉、白糖、加饭酒、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置旺火上，下花生油烧至五成热，放入蒜茸、芹菜丝、红萝卜丝颠炒几下再放入猪血、芡汁即可出锅。