1、用料：风吹肉300克、五香香干3块、青椒2个、红椒1个、生抽1勺、鸡精少许、老抽少许、盐少许 。
2、腌制的风吹肉（抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可） 。
3、香干切片 ， 辣椒切丝，风吹肉切片 。
4、锅内倒少许油 。
5、风吹肉倒进去，煸炒出油，边缘微焦，肉成透明焦黄 。
6、把肉推到一旁 ， 倒入香干用油炒一下 ， 在混合翻炒 。
7、加生抽，老抽翻炒均匀 。
8、在加辣椒，加一点清水，大火翻炒 。
9、调味鸡精，炒到辣椒熟了即可 。
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