1、如果用高压锅来压的话，红烧肉一般时间控制在15分钟左右就可以了 。因为如果时间太短的话，红烧肉没有软，而且不是很入味，但是如果压制的时间太长的话，那么红烧肉的嚼劲就会失去，太烂不好吃 ， 口感就没有那么好了，所以把时间控制在15分钟左右即可 。
【红烧肉高压锅要求压多长时间才能熟 红烧肉高压锅要求压多长时间】2、地道的红烧肉一定是又甜又糯，那么很多人都以为放白砂糖就可以了 。其实要想让红烧肉的色泽变得好看，而且口感好的话一定要加入冰糖，如果有老冰糖的话，那么是最好的 。用冰糖制作出来的红烧肉颜色非常的好，口感也会非常的棒 。
3、制作红烧肉一定要挑选肥瘦相间的五花肉 ， 这样的话既可以吃到精肉的筋道，又可以吃到肥肉的醇厚，口感就会好很多 。
4、酱油分为生抽和老抽，老抽的色泽会更加浓郁一些 ， 用来烧红烧肉的话 ， 会使得整个红烧肉的色泽看上去更加诱人 。
