猪蹄有强壮骨骼、催乳、美容养颜之功效，经常吃猪蹄皮肤就会变得很好 ， 但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃，一起来看看吧
猪蹄洗净 ， 冷水下锅
小火，凉油，加入冰糖 ， 用木铲敲击 ， 炒出焦糖色，倒入猪蹄，加酱油上色
准备好调料备用
将炒好色儿的猪蹄，换到高压锅，加入步骤三中备好的调料
接着高压锅加水 ， 稍微没过猪蹄，然后盖上盖子开始炖，炖熟了，闭气儿后 ， 开锅加盐 ， 继续炖 ， 直到烂熟入味
将高压锅炖熟后的猪蹄，换到大锅 ， 收汁，一定要大火 ， 不断翻动
总结1、猪蹄洗净，冷水下锅
2、小火，凉油，加入冰糖，用木铲敲击 ， 炒出焦糖色，倒入猪蹄，加酱油上色
3、将炒好色儿的猪蹄 ， 换到高压锅，加入备好的调料
4、高压锅加水，稍微没过猪蹄，然后盖上盖子开始炖 ， 炖熟了，闭气儿后，开锅加盐，继续炖，直到烂熟入味
【炖猪蹄又烂又好吃做法 怎样炖猪蹄又烂又好吃】5、将高压锅炖熟后的猪蹄 ， 换到大锅 ， 收汁，一定要大火，不断翻动
