1、主料:猪蹄适量、黄豆适量 。辅料:红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量 。
2、黄豆泡发5小时 。
3、猪蹄用水煮开 , 把水倒出 , 再次用水煮开,把水倒出,以去浮沫 , 去腥 。
【闽南猪脚炖黄豆怎么做 闽南猪脚炖黄豆怎么做好吃】4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽 , 红糖 , 料酒以及八角,桂皮 , 葱姜 。一小勺盐 。放入没过猪蹄的水 。
5、高压锅大火煮开,小火煮20分钟左右 。
6、开盖放入鸡精 , 大火收汁即可 。
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