1、将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块,同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内 。把党参、红枣、花生米用纱布包好,再把花椒、大料用纱布包好,其余九种药料也用纱布包好,三个包都放入砂锅内 , 加入清水(50克)、葱、姜、蒜、酱油 , 砂锅上旺火烧开去浮沫,加入盐、料酒改小火炖至熟烂,约1.5小时 。
【十全大补汤的做法 十全大补汤的做法和配方】
2、捞出调料和药料包,把党参,花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀 , 其余药料、调料不要 , 去净葱、姜、入味精、香油,用紫砂锅装上桌 。
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