1、嘴脱骨：用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方式 。
将鸡爪煮至半熟 ， 在背上划三道口子 ， 用手掰开皮 ， 最后，用牙齿啃咬骨头 。熟练者只需5秒 ， 就能啃出一只无骨鸡爪 ， 平均每人每天可以啃出200多斤 。
2、手工脱骨：手工脱骨是最常见的脱骨方式 。
用刀在跗跖骨周边横切以及竖切，用手沿刀口取出跗跖骨 。然后用同样的方法，取出每一根趾骨，就大功告成了 。熟练工每3秒就能处理一只鸡爪 ， 一天可以处理近400斤 。
3、机械脱骨：由于无骨鸡爪相对小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，所以机械脱骨也并不是很流行 。
【无骨鸡爪是怎么脱骨的 无骨鸡爪是怎么脱骨的i是不是嘴咬】把鸡爪夹起，切断趾骨并带出，再将鸡爪表面的皮肉剥离，最后，将鸡爪附跖骨切断剔除，就完工了 。
