八爪鱼的做法大全 八爪鱼做法介绍

八爪鱼的做法大全 八爪鱼做法介绍

【八爪鱼的做法大全 八爪鱼做法介绍】1、姜葱八爪
(1)材料:生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐 。
(2)将八爪鱼去墨囊洗净切块,用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干 。
(3)炒锅烧红后放油,放蒜、葱和姜 , 加点酱油和料酒,然后倒八爪鱼后翻炒一下,盖上锅盖 , 一分钟后装盘上台 。

2、姜汁炒章鱼
(1)材料:鲜章鱼250克,生姜汁20克 , 花生油50克,盐、味精各适量 。
(2)章鱼宰洗收拾干净,切块 。
(3)锅置火上,下花生油,油烧热后倒入章鱼块翻炒,待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁,再炒片刻即可起锅 。特点:肉鲜嫩 , 有姜汁味 。此菜有益气、补血和开胃的功效 。可治疗妇女产后血虚、贫血等症 。


3、韩式炒章鱼
(1)材料:鲜章鱼肉250g,罐头竹笋15g,蘑菇25g,水妯木耳15g,豆油35g,酱油25g,料酒15g,味精2g,淀粉25g,大葱5g,大蒜3g,生姜5g,精盐2g,芝麻10g(焙好) 。
(2)将章鱼肉清洗干净,切成长3厘米的片;罐头竹笋,水发蘑菇均切丝;水发木耳撕成小片;大葱、生姜、大蒜去皮,洗净,剁成碎末 。
(3)再将章鱼用开水烫好,控干 。
(4)旺火烧热炒勺 , 放入豆油,烧至五成热时,放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味 , 再放入章鱼肉片、竹笋丝 , 蘑菇丝、木耳片,翻炒几下 , 加、料酒、味精、盐 , 再炒几下,调好口味,加入少许淀粉勾芡,盛入碗中,撒上芝麻,即可 。

相关经验推荐