1、食材：里脊肉250g、菠萝1/2个、红椒1/2个、料酒2勺、盐3/2勺、番茄沙司3勺、糖3勺、湿淀粉1勺、白醋2勺、生粉1碗、水1碗 。
2、里脊肉切片 。
3、碗中放入肉片、2勺料酒和1勺盐 。
4、抓匀腌制10分钟 。
【正宗菠萝咕咾肉做法 菠萝咕咾肉做法】
5、菠萝切块 。
6、红椒切块 。
7、肉片裹上生粉，揉成肉团 。
8、起锅烧油 ， 油温八成热下入肉团炸制 。
9、炸至微微黄后捞出 。
10、油温升高后倒入肉团复炸 。
11、炸至金黄后捞出 。
12、另起一锅，加入水和番茄酱司翻炒 。
13、再加入半勺盐、3勺糖和1勺湿淀粉翻炒 。
14、加入2勺白醋和肉团翻炒上色 。
15、倒入蔬菜块进行翻炒 。
16、最后淋上热油后出锅 。
