【陕北黄米糕的做法 黄米糕的做法】1、食材：2斤黄米，红枣，红豆 。
2、准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜 。这样做出来的黄米糕更粘 ， 还不会夹生 。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可蒸熟 。
3、把红枣清洗干净，去核，对半切开备用 。
4、黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下 。
5、然后取一个模具，垫上一张油纸，这样方便脱模 ， 放上一层黄米饭摊平 。
6、摊平后，上面摆上一层红枣 。
7、放上一层黄米饭按压平整 。再放上一层煮好的红豆 ， 压平 。
8、最后在上面再放上一层黄米饭，压实摊平 。
9、装好后，还需要再蒸一遍 。在上面盖上一张油纸，压实一下防止水汽进入 。放进锅里蒸20分钟 。
10、蒸一下，让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里，这样吃起来口感味道会更好 。蒸好后，撕开油纸，放凉 。案板上铺一层保鲜膜 。把放凉的黄米糕脱模倒出 。
11、然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实 。包裹以后可以防止风干，还可以更好的塑形 。
12、裹好后 ， 把整块黄米糕切成小三角形 。
13、最后，把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好 。这样有利于保存，当早餐，下午茶点 ， 都非常不错，解馋又管饱，还不用担心长胖 。
