1、原料：白菜750克 ， 蟹粉200克，细盐5克 ， 酱油10克，白糖10克 ， 味精5克，黄酒25克，葱段、姜末共3克 ， 胡椒粉适量人香醋适量，鸡汤120克，湿淀粉50克 ， 熟猪油100克 。
【蟹粉白菜怎么做 蟹粉白菜做法介绍】2、将白菜切去根头，剥去老叶洗净后，顺着一剖为四 ， 切成6 厘米长的段 。
3、烧热锅 ， 放猪油，放白菜煸炒几下，加鸡汤、酱油、细盐、白糖炒匀，用旺火烧至白菜酥烂后，用湿淀粉勾芡推匀，盛起装盆 。
4、锅洗净后烧热，加猪油，投葱段开锅，放蟹粉、姜未煽几下，烹黄酒，加鸡汤、细盐、白糖搅匀 。
5、待烧沸后滚半分钟，撒上胡椒粉，淋上猪油、香醋颠翻几下，盛起浇在白菜上面 。
