丸子吃起来口感特别好，味儿也香，今天来聊一聊：豆腐肉丸子怎么做 。
葱姜切沫 ， 蒜切片 ， 黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用 。
将豆腐渣放入碗中 ， 加入盐5克 ， 料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克 ， 葱姜沫10克，香油5克 ， 搅拌均匀后调成豆腐馅备用 。
锅中放水150克，大火烧开 。
放入木耳，胡萝卜，焯透捞出备用 。
锅中下油300克左右，大火烧至五六成热 。
将豆腐馅做成小丸子，焯熟倒入漏勺备用 。
锅中留油10克，下葱姜蒜25克左右爆香 。
加入少许水，料酒5克，盐5克，鸡粉5克，味精5克，胡椒粉5克，老抽10克 ， 米醋5克 。
【豆腐肉丸子怎么做 豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩】大火烧开后用水淀粉10克勾成芡汁 。
放入黄瓜片，胡萝卜片，木耳片，焯好的丸子 。
大火翻炒均匀即可 。
这样一道美味的焦溜豆腐丸子就做好了 。
