1、食材：油菜适量，鸡蛋2个 ， 豆干适量，香菇适量 ， 面粉500g，水280g，葱花适量，姜末适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，食用油适量，鸡精适量 。
2、鸡蛋炒熟备用 。
3、油菜焯水挤出多余的水分 。
4、剁碎放入盆中加适量的食用油拌匀 。
【油菜馅儿的饺子怎么做才好吃视频 油菜馅儿的饺子怎么做才好吃】5、香菇洗净切碎，豆干切碎 。
6、锅中热油下入葱姜末炒出香味 ， 下入香菇和豆干翻炒，加生抽，炒匀盛出 。
7、炒熟的鸡蛋 ， 炒好的香瓜 ， 豆干和油菜放在一起加香油，盐，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀 。
8、提前和好的面团搓成长条切成小剂子，擀成饺子皮包饺子即可 。
