1、冷藏：目前梨的冷藏发展非常迅速，冷藏量也在逐年增加 。鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施，降温过快会引起黑心?。?开始库温保持10～12度，一周后每5～7降1度，以后改为每三天降一度，在35～40天内将库温降到0度，并保持0度，不要低于-1度，鸭梨可贮藏8个月 ， 好果率达80%以上 。
【梨保鲜保存方法 梨的保鲜方法】2、窖藏 。在梨产地多用窖藏，将适时采收的梨，分等分级，剔除病伤果 ， 用纸单果包装后装入纸臬或筐中 。由于梨采收时温度尚高，一般不直接人窖先在窖外背阴处预贮，因为此时的昼夜温差大，外界气温下降较窖温快 。预贮时白天要在货堆上遮阴覆盖，防止暴晒 ， 晚上打开覆盖物放风，使梨很快降温 。当果温和窖温接近0度时可入窖 ， 入窖时将不同等级的梨分别堆放，一般不再进行挑选 。梨在窖中堆码时要注意堆间、臬间及堆的四周都要留有通风间隙 。
