冷水煮溏心蛋差不多在10左右，需要注意的是，时间太长或者较短都是不合适的 ， 时间太长的话，蛋黄就会变成固体，如果时间太短，蛋白也会不熟 。
溏心蛋这种做法，其实是比较小众的一种食用方式 ， 说白了，其实就是一种半熟鸡蛋 ， 鸡蛋的蛋黄部分并没有完全凝固，多是可流淌状态 。
需要注意的是，这种鸡蛋最好是当天食用完 ， 千万不能隔夜食用 ， 因为隔夜的话，鸡蛋中会产生的大量的细菌 ， 所以不能食用 。
当然，溏心蛋可以加热食用，但是不建议加热食用，最好是现做现吃 。
一般来说，溏心蛋最佳的保存时间是在四个小时以内，制作溏心蛋时水量可稍稍淹没鸡蛋 ， 可以加入适量的盐一起煮 。
溏心蛋在剥壳时可以这样做：溏心蛋出锅之后立即放入凉水之中，最好是冰水，受到热障冷缩的影响，鸡蛋壳是很好剥的 。
【冷水煮溏心蛋几分钟 水煮溏心蛋需要几分钟】在最后说一点，不建议大家经常食用溏心蛋，制作溏心蛋时一定使用新鲜的鸡蛋 。
