1、大葱切成4、5厘米长的段,香菇去蒂面上划十字,金针菇切去根部,白菜切成小块 , 烤豆腐和胡萝卜切成薄片 。
【寿喜锅怎么做】2、酱油、味啉、糖、出汁或清水调成酱汁备用 。
3、铁锅烧热,放入牛油块,润滑锅底 , 此处的牛油,不是butter做西点那种黄色奶油块,而是生的牛肥肉块 。
4、放入大葱用筷子拨炒出香味 。
5、放入牛肉片,用筷子拨熟 。
6、倒入调好的酱汁,切小火,放入魔芋丝,豆腐 , 香菇,白菜,春菊 , 煮至食材入味 。时不时把豆腐翻面 。
7、食材熟了就能吃了,吃的时候根据个人爱好,蘸生蛋液食用 。