近日，国家统计局发布数据显示，1月份全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.8%，其中猪肉价格同比上涨18.8% 。从去年下半年开始，猪肉价格陷入上升渠道 ， 目前南昌瘦肉均价36元/公斤，五花肉均价25元/公斤 ， 排骨均价在50元/公斤以上 。
家住(江西南昌)红谷滩新区的熊阿姨前往红谷八路菜市场买菜 ， 走到猪肉摊问尽价钱，扭身就离开了 。当天早上 ， 该菜场瘦肉均匀价格为 36元/公斤，五花肉25元/公斤 ， 排骨达到了50元/公斤以上 。“现在的猪肉价格比春节还贵 。”熊阿姨不解的是，春节期间需求比较大，猪肉贵点也能接 受，但为何过尽年了，猪肉价格没有跌，还涨了 。【生猪价格的涨幅直接决定了猪肉价格的涨幅】
“春节后，不管是瘦肉还是排骨每公斤都涨了1元左右 。”肉摊老板章先生说，之所以会涨价，是因为现在都收不到生猪 ， 许多散户都退出了养殖市场 。
江西省畜牧兽医局相关尽职人介绍，2014年以来至2015年3月中旬，江西省生猪价格持续低位颠簸，最低跌至12.2元/公斤 。此后 ， 猪价止 跌归升，至8月初涨至18.8元/公斤 。随后猪价逐渐归落，2016年元旦前夕生猪价格潞傍上涨 ， 当前全省生猪均匀出栏价为16.84元/公斤 ， 较去年同 期上涨46.69%.
此轮价格上涨，根本缘故是受2014年以来生猪养殖长光阴的深度亏损影响 ， 全国范围的生猪饲养量调减，一定时期内生猪供应量减少 。按照当前价格，养殖户出栏一头生猪盈利约350元 ， 猪粮比约6.84∶1，属于正常盈利水平，不存在猪价“报重性上涨”一说 。
生猪价格的涨幅直接决心了猪肉价格的涨幅 。一份来自中国生猪预警网的数据显示 ， 1月31日全国猪价上涨至18.63元/公斤 。
“在养殖户看来，本来大家都以为三年一个周期，2008年猪价涨了 ， 2011年也涨了 ， 但本该涨的2014年却是最亏的一年 。”樟树市昌傅镇汪 家村养猪大户汪先生说，因为市场很难掌控，大家都不敢随便增添养殖数量 。全国包括我省2015年生猪供养同比都有所下降 。2016年1月 ， 根据我省农业部 门监测情况来看，全省中小养殖户数量仍在减少，但规模养殖户产能保持了一定增长 。从当前情况来看，养殖户补栏比较谨慎，未浮现过去逢高“一哄而上”的情 况 。（生意社）
