1、乌鸡白凤汤
（1）材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋 。
（2）将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用 。
【乌鸡怎么炖好吃又简单 家常炖乌鸡汤的简单方法】特点：鲜香味美，营养丰富 。乌鸡营养丰富 ， 老少皆宜 。具有较高的药用价值 。
2、五彩乌鸡丝
（1）材料：乌鸡脯肉200克 ， 青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只 。
（2）鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝 。
（3）鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生 。
（4）炒锅上火，淋少许油 ， 加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成 。
3、补品三套禽
（1）材料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只 ， 枸杞少许，香茹六片 。
（2）乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
（3）取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水 ， 下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结 ， 调正味道即成 。
