豆腐脑的制作方法豆腐脑的制作方法及配方_生活知道

1、豆子适量，香菜适量，香油适量，香醋适量，辣椒油适量，葱花适量。
2、豆子清洗榨汁，用布过滤。

【豆腐脑的制作方法豆腐脑的制作方法及配方】3、豆汁大火烧开。
4、烧开后中火熬制，熬制好装入另一个容器。
5、放入一勺食用膏，用水化开，加入豆汁。
6、撇去浮沫，静置20分钟。
7、凝固后，乘出，加入葱花，香菜，香油，香醋，辣椒油。