1、黑橄榄腌制方法一
（1）黑橄榄平时腌制时需要准备新鲜的黑橄榄和一个干净的容器，再准备适量食用盐与白糖 ， 水与盐的比例应该是四比一，白糖适量就可以 。
（2）把准备好的黑橄榄洗净以后去掉表面的水分 ， 如果着急可以用干净的毛巾把它表面的水分吸干 。
（3）把准备好的容器，用白酒消毒，然后再晾干，把盐入锅加清水再加白糖煮制，煮开以后降温，把黑橄榄放在容器中，倒入盐水，让盐水没过黑橄榄，把容器密封好，一星期以后直接取出食用就可以 。
2、黑橄榄腌制方法二
（1）黑橄榄的腌制时可以把它从中间切开，再加入粗盐腌制，两天以后取出，去掉表面的大盐 ， 再准备好适量白蒜，剁成碎末，在锅中放油加热以后放蒜末炒香 ， 炒成蒜头油降温备用 。
【黑橄榄的腌制方法 黑橄榄如何腌制】（2）把炒好的蒜头油与生抽一起倒入到腌好的黑橄榄中，再加少量的南姜末调匀以后腌制两天，黑橄榄就能入味 ， 喝粥时取出一些直接食用就可以 。
