没有固定时间，主要看储存环境 。温度过高容易发芽和干瘪 。放冰箱冷藏室里，是最长时间 。
生姜保存方法：
1、将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室 ， 需要时就取出，味道和新鲜的一样 。
【生姜最久可存放多长时间不会坏】2、买回鲜姜后 ， 洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏 。
鲜姜洗净，甩去表面水分 ， 然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中 ， 可以保存10天左右不干不烂 。将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜 。
3、鲜姜的存放：鲜姜不易保管，天暖易干硬萎缩，天冷又易冻坏腐烂 。变质的烂姜有霉，不能食用 。
沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处 。可埋在花盆、脸盆中 。
袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11-14摄氏度的环境下存放 。
防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中；或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封 。
