1、耐饿：我们都知道鸡蛋可以为身体提供蛋白质，它还可以延缓胃的排空速度，延长饱腹感 。有研究表明，鸡蛋比面包、馒头等食物更耐饿 。
2、吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加 ， 同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量 ， 让肚子饱的时间更长 。
3、补充蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者 。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
4、有益大脑发育和提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中 。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃保护视力 。蛋黄当中含有叶黄素和玉米黄素，这是抗氧化物 ， 可以保护眼睛不受紫外线伤害 。而且，它们还可以减少老年白内障风险 。在早上吃鸡蛋对用眼过度的人来说是有帮助的 。【吃鸡蛋的好处有什么 吃鸡蛋的八大好处】
5、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 增强机体的代谢功能和免疫功能 。
