1、所需食材:猪肉半斤三分肥七分瘦 , 正宗的做法是瘦肉剁成肉馅,肥肉切石榴籽大颗粒;荸荠两个去皮也切成小?。蝗绻谴笳⑿飞鲜械募窘谛枰街惑π返男坊菩啡猓涣硇杞恍】槟ハ赶傅慕兀?鸡蛋一个 , 淀粉半两,生抽料酒各半勺,盐一勺,糖半勺 , 鸡精半勺 。
【蟹黄狮子头如何做 蟹黄狮子头简单做法】2、所有配料加入肉馅中,拌匀 。
3、朝一个方向用力搅打十分钟到猪肉上劲 。
4、手上抹少许油,抓起一团肉馅左右手用力摔打五次排出肉馅间空气,团城肉圆,砂锅里铺一张生菜叶,把肉丸放在菜叶上 。
5、缓缓在空隙间注入滚水或者高汤 , 大火烧开后转小火加盖炖煮炖煮两小时即可 。