1、香椿在腌制之后大概经过一周作用的时间即可食用 。
2、香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区 ， 为楝科 。落叶乔木，雌雄异株 ， 叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序 ， 两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外 ， 也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富 ， 并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等 。
3、生长环境：香椿喜温，适宜在平均气温8—10℃的地区栽培 ， 抗寒能力随苗树龄的增加而提高 。用种子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受冻 。
【香椿腌制多久可以吃 香椿腌制多长时间可以吃】4、香椿喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好 。
