卤鸡入味技巧 卤鸡怎样香味入骨

卤鸡入味技巧 卤鸡怎样香味入骨

1、煮1小时后,用筷子戳一下鸡肉,如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了 。如果喜欢脱骨的口感,可以继续炖煮20至30分钟 。
【卤鸡入味技巧 卤鸡怎样香味入骨】2、中途注意观察一下鸡肉的颜色,如果觉得上色淡,可以再加些老抽 。

3、另外要尝一下卤水的味道,如果觉得淡了 , 可以适量加点盐 。
4、有一次卤鸡时没有放糖,改放了6颗大红枣,卤汤的味道似乎更香 。
5、如果喜欢吃辣 , 可以放一些干红辣椒 。

相关经验推荐