1、材料：大虾10只 ， 芒果汁250克 。白糖 ， 盐、味精、料酒、淀粉、吉士粉、面粉，色拉油各适量 。
2、将大虾去头壳(留尾梢) ， 除去泥肠 ， 于背部划刀口，用刀拍成大片，加少许盐和料酒稍腌待炸 。蛋清放在盘中 ， 抽打至能立住筷子时，加入粉面、吉士粉，调成蛋泡糊 。锅放油上火，将大虾用手卷成半圆形虾球 ， 挂蛋泡糊 ， 下热油中炸熟，倒入漏勺 。锅洗净，倒人芒果汁 ， 放白糖 ， 投入炸好的虾球 ， 勾芡后出锅，尾梢向上装盘中 。【芒果香虾 香芒大虾】
1、材料：大虾10只 ， 芒果汁250克 。白糖 ， 盐、味精、料酒、淀粉、吉士粉、面粉，色拉油各适量 。
2、将大虾去头壳(留尾梢) ， 除去泥肠 ， 于背部划刀口，用刀拍成大片，加少许盐和料酒稍腌待炸 。蛋清放在盘中 ， 抽打至能立住筷子时，加入粉面、吉士粉，调成蛋泡糊 。锅放油上火，将大虾用手卷成半圆形虾球 ， 挂蛋泡糊 ， 下热油中炸熟，倒入漏勺 。锅洗净，倒人芒果汁 ， 放白糖 ， 投入炸好的虾球 ， 勾芡后出锅，尾梢向上装盘中 。【芒果香虾 香芒大虾】
