1、食材：面粉115克、菜籽油55克 。
2、做油皮：面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团 ， 盖保鲜膜 ， 静置30分钟 。
3、做油酥：锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用 。
【千层火烧图片 千层火烧的做法和配方】4、油皮面团擀成长方形面片 ， 抹上油酥，撒些花椒粉 ， 卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧 。
5、取一份压扁，擀成长方形面片 ， 三折，擀开 ， 再三折 。依次做好几个，盖保鲜膜静置15分钟左右 。
6、静置好的面卷，在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下放入烤盘中 。
7、烤箱提前预热好，烤盘放入中上层，上下火 ， 烤12至15分钟，中途翻面 ， 烤至金黄色出炉 。出炉后既可食用，千层油酥火烧就做好了 。
