1、材料:三文鱼肉半斤、青葱数根(切粒后1杯),姜(切末)1/4杯,蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3杯 , 料酒4小勺,菜油2小勺,白糖1小勺(可不放) 。
2、三文鱼去皮洗净,切块(宽1寸,长2?3寸)放入蒸盘,加4勺料酒 。
3、蒸锅水开后 , 将放好鱼的蒸盘置入,加盖蒸20分钟 。
4、炒料汁:热炒锅加2勺菜油,放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒 。
【冰冻三文鱼的家常做法 冰冻三文鱼的家常做法窍门】5、将蒸好的鱼盘取出,把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁,拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌 。
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