1、准备食材：燕窝5克，冰糖20克 ， 纯净水适量 。
2、将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水 ， 并漂洗和挑出浮毛 。
3、将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可 。
4、再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中 ， 锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸 ， 然后转最小火 ， 炖30分钟左右 。
【燕窝怎么做好吃又营养 燕窝好吃又营养的方法】5、炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！
