【小杏鲍菇怎么做好吃视频 小杏鲍菇怎么做好吃】1、食材 ， 杏鲍菇三个 ， 耗油，大蒜 ， 酱油 ， 葱，花椒，干辣椒，芝麻 。
2、然后将杏鲍菇清洗干净，用刀将杏鲍菇横切成两段，然后顺着刀切过的口子，用手将杏鲍菇撕成长长的细条状 ， 用手撕碎的杏鲍菇吃起来会比用刀切出来的口感更好一些 。
3、再烧一锅热油，将杏鲍菇提前煸炒一下，炒干杏鲍菇内的水份 。如果家里有空气炸锅的话 ， 就更方便了，首先将空气炸锅温度调到180度，先让炸锅预热五分钟，接着将杏鲍菇放入炸锅内烘烤十分钟 。中途打开盖子搅拌一次 ， 让杏鲍菇受热更均匀 。这样也能将杏鲍菇的水分烤干 。
4、接着在锅内倒入适量的油，烧热之后先将花椒粒放进去 ， 炸出香味之后再把干辣椒和葱末蒜末放进锅内爆香，接着把控干水分的杏鲍菇加入锅内翻炒 。炒出香味之后，在锅内加入适量的盐，酱油和耗油就可以出锅了 。这道菜的颜色较深 ， 那么在装盘之后可以撒上适量的葱花和芝麻作为装饰
