【食用旱莲的注意事项和禁忌 食用旱莲的注意事项】
旱莲属于木兰科，木兰属植物，属于玉兰花的变种 ， 是汉中市市花 。汉中市勉县武侯祠院内，生长这株落叶乔木旱莲，已有四百余年的历史，树高13.4米，胸围1.36米 。因其树花开之时，花朵酷似莲花，而生于旱地 ， 故有旱地莲花之美誉 。
旱莲属木兰科，每年三月上旬开花，花期半个月 。其树先花后叶，初春满树鲜花，十分喜人 ， 花后枝叶繁茂，五月长出来年花蕾 。此花蕾要在树上孕育十个多月 ， 经历夏、秋、冬，来年绽放，俗称之“十月怀胎” 。
花和嫩叶可入色拉菜生吃，叶子多少有点异味，但煮后味道很好 。未熟的叶有辛辣叶，作香辛料使用或用于泡菜，茎、叶、果实均含有精油 ， 叶中富含维生素和铁，味微辛能健胃 ， 还对胃溃疡和坏血病有效 。它还是很好的观赏植物 。有良好的驱虫效果 。
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