1、做菜肴中的拌料 。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料 。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用 。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑 。
2、做糕点中的重要拌料 。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味 ， 改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值 。
3、作为重要的点心或保健的食品 。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效 。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治?。?深受人们的喜爱 。
【白果食用方法】4、制作饮品 。将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用 。
