干锅北极虾的做法 干锅北极虾的做法窍门

干锅北极虾的做法 干锅北极虾的做法窍门

1、原料:北极虾250g,土豆1个 , 麻辣花生20g,葱花少许 。调料:生抽1汤匙(15ml),豆瓣酱1汤匙(15g),白糖1茶匙(5g),盐1g , 啤酒20ml , 橄榄油适量 。
2、北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰 。
3、锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆 。沥干多余的油份 。

4、土豆去皮切成条状 。
5、用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干 。
6、炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底 。
7、放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味 。
8、可以添加少量啤酒,让锅内的调料融合 。
【干锅北极虾的做法 干锅北极虾的做法窍门】9、带大火收干少量汤汁后 , 放入麻辣花生即可出锅 。

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