【蒸土豆的方法窍门 蒸土豆怎么做好吃窍门】1、蒸土豆时，将土豆清洗干净 ， 带皮一起蒸 ， 能够减少土豆里的营养成分流失，特别是土豆里含有的维生素c，如果将皮去掉，会有许多水分进入到土豆里面，这样会导致土豆里的水分过多，口感变差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮 。
2、如果把土豆切了，要尽快的把土豆放到水里，因为土豆里面有这丰富的多酚氧化酶，接触氧气会让土豆变黑 ， 让土豆的色泽改变 ， 不仅看上去不好看，里面的营养成分也会下降 ， 影响食用价值 。
3、土豆在水中浸泡的时候 ， 还能顺便加点醋进去，这样可以提升土豆的口感，让土豆里的营养物质减少流失，而且土豆需要用小火蒸才能从外到里完全熟透，用大火可能会造成夹生的情况 。
