1、猪肉500克，粉丝200克 ， 面粉800克，粉丝提前二十分钟泡软 。酵母放温水里化开倒入面粉里 ， 一边倒一边用筷子搅拌，将面团揉成好，不沾手和盆，也不过硬，发酵一个小时（夏天） 。
2、猪肉剁碎，放入碗中 ， 加入切碎的生姜、香葱，放入适量盐、1大匙生抽，少许老抽，蚝油 ， 豆瓣酱，香油，料酒 ， 倒入搅拌成粉末状的干红椒，搅拌均匀 。
3、泡软的粉丝放入开水中煮1分钟左右，捞出沥干水分切成2-3厘米的段，拌入肉中 。
4、在发酵好的面团上撒少许面粉，发酵好的面团手感疏松柔软，等分成30g左右的剂子，案板上撒些面粉防粘连，将剂子擀成中间略厚，周边薄的圆包子皮 。尽量多的包入馅料 。
5、右手握着包子皮，左手三个手指头一折一折的将包子皮叠拢，收口处捏紧 。
【好食包的做法 好食包的做法视频教程】6、包子饧发15分钟，每个包子要相隔开来 ， 保持距离，包子还会变大 。蒸锅蒸30分钟，出锅 。
