【豆角如何腌制 豆角如何腌制比较脆】
回答准备好密封的容器，清洗干净 。将豆角去筋、清洗、晾干后，将豆角切成数段备用 。将豆角放入盆中，按照豆角：盐=2：1的比例加入盐，用手揉搓豆角 。将豆角和盐放入容器中，然后倒入清水，让清水没过豆角，密封容器 。发酵时间一般在7天左右 。
一、豆角如何腌制
1、准备一个密封性良好的容器 ， 用清水将容器冲洗干净，然后晾干 。
2、准备好新鲜的豆角，将豆角上的老筋去除掉 ， 用清水冲洗2-3遍，稍微晾干，然后用刀将豆角切成数段 。
3、将切好的豆角放入一个比较大的盆中，然后倒入盐（最好是专门用于腌制的盐），混合均匀，其中比例按照豆角：盐=2：1 。加好盐后，用手揉搓豆角，直至豆角变成翠绿色 。
4、将盆中的豆角和盐一起放入之前准备好的容器中，然后浇入清水或者是矿泉水，直至水面刚好漫过豆角 。
5、将容器密封好，等待其发酵，时间一般在7天左右 。
6、在腌制的过程中，可以在豆角中加入红椒、花椒、姜、紫苏等食材调味，或者是加入黄瓜、萝卜等一起腌制 。
7、在腌制豆角的过程中，可以放入几勺酒精度数较高的白酒，比如二锅头，可以防止腌豆角中出现白沫 。如果在容器中已经有了白沫，还是可以加入几勺二锅头去掉其中的白沫 。
二、豆角如何施肥才能高产
1、在种植豆角的时候，要多施加有机肥，有利于豆角的根部生长 。一般每亩地施加2500-3000kg的腐熟的有机肥，5-6kg的尿素，13-17kg的磷酸二铵，7-9kg的硫酸钾 。
2、在豆角进入开花结荚期时，要多施肥施水，保证豆角的水肥充足 。一般每亩地施加30kg的复合肥，10kg的过磷酸钙，5kg的氯化钾，在豆荚生长期时 ， 需要再次追施一次磷肥 ， 可以有效减少豆角植株落花落荚 。
3、在采收完一次豆角后，进行一次追肥 ， 一般每亩地施加5-10kg的尿素，后续每采收2次豆角可以追施一次 。
4、在豆角生长后期，可以喷施叶面肥 。一般使用0.1%-0.5%的尿素溶液+0.1%-0.3%的磷酸二氢钾溶液（0.2%-0.5%的硼、钼等微肥） ， 补充微量元素 。
