1、食材：新鲜鸡1700克、海盐/盐100克、蒜50克、葱50克、酱油100克、生蚝 50克、姜片50克、鸡精20克；
2、新鲜鸡一只，不要冰冻过的，这种清淡口味的菜品必须使用最新鲜的食材 。另外，很多地方建议使用三黄鸡，其实什么鸡都可以，但不能太大太肥，普通土鸡就好；
3、将鸡用冷水洗干净后用厨房纸充分擦干，称一下鸡的重量；
4、按照每500克鸡配10克盐的比例来准备盐，所以这只鸡1730克 ， 1730/500*10=34.6克盐 。海盐最好，味道更丰富，如果没有海盐使用普通盐也可以 。
5、将盐均匀的涂抹到整只鸡上面，里里外外，上上下下、前前后后，包括鸡肚子里面、鸡翅鸡腿关节的缝隙里…；
6、将抹好盐的鸡放进电饭锅里，盖上盖子，按下煮饭键；
【四川盐焗鸡的制作方法 四川的盐焗鸡怎么做好吃】7、当按键跳起即可，有些锅的功能不同可能不会跳 ， 那就等到整只鸡水分蒸发的差不多，表皮干干的、颜色变黄即可
8、取出鸡，倒出肚子里面的汁水(如果有的话) ， 小心烫 。洗干净电饭锅，擦干 。重新将鸡放入电饭锅 ， 加入小半碗清水，冷热都行 ， 盖上盖子 ， 再次按下煮饭键 。
9、待按键跳起，用筷子轻轻插入鸡肉 ， 如果能够轻松插入说明鸡肉熟了，如果不容易插入或者冒血水说明未熟 ， 可以再加少量的水继续焖煮 。
10、撕成小块撒点儿芝麻，就可以开吃啦！
