1、食材：蔬菜适量、金针菇一把、土豆1个、丸子适量、油适量、葱姜蒜适量、一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，少许麻椒、一袋纯牛奶、干豆腐皮适量、土豆粉适量、调芝麻酱适量、少许麻油、一勺生抽，一勺米醋，适量盐和鸡精 ， 一勺白砂糖、一勺辣椒油 。
2、先起锅烧油放葱姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，少许麻椒，一起超出香味 。
【牛奶麻辣烫清汤做法和配方 牛奶清汤麻辣烫的做法】3、然后加上适量开水 ， 一袋纯牛奶，大火煮开捞出料渣 。
4、再倒入准备好的各种耐煮的火锅丸子 。
5、再倒入切好的金针菇和土豆片 。
6、再倒入干豆腐皮，土豆粉，煮至八成熟，再放一点自己爱吃的小青菜，煮熟盛出备用 。
7、调芝麻酱 。稀释好的芝麻酱里加一勺生抽，一勺米醋，适量盐和鸡精，一勺白砂糖，少许麻油，拌匀备用 。
8、最后把调好的芝麻酱淋到煮熟的麻辣烫上边 。爱吃辣的朋友可以淋上一勺辣椒油 。
