1、松花皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的 。
2、吃法
（1）尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎 。松花蛋装盘，中间铺上尖椒、大蒜 ， 再倒入熟油、生抽与香油等均匀调制佐料撒在盘中 。食用时拌匀即可 。
（2）松花蛋瘦肉粥：材料：松花蛋，大米，肉 ， 香油、葱、姜、食盐各适量 。将大米淘洗干净 ， 放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟 。
姜去皮切成细丝，香葱切碎 。松花蛋切成小块 。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒 。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟 。
【松花蛋可以直接吃吗 市场上买的松花蛋可以直接吃吗】锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净 ， 然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟 。倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟 ， 期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免松花蛋黏锅底 。最后，将剩下的一半松花蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎 。
