1、虾仁80g、猪肥膘50g、猪腿肉100g、芋头适量、饺子皮适量、糖适量、鸡精适量、盐适量、猪油适量、麻油适量、葱一根 。虾仁放入清水中，并放入少量的盐，浸泡半个小时 。
2、猪肥膘切成丁，猪腿肉切成丁 ， 芋头切成小?。?虾仁切丁粒 。
3、猪肉、虾仁、糖、盐、鸡精、猪油、麻油依次放入小碗中，搅拌均匀 。
4、热锅中倒入适量油，烧至7成热 ， 葱放入锅中翻炒爆香 。
5、倒入烧好的葱油倒猪肉中搅拌均匀，芋头放入油温四成热的油锅中，炸30秒 。
6、捞出油锅中的芋头沥干油备用，芋头丁用刀碾碎 。
7、放入芋头到猪肉中，将其搅拌均匀，好的猪肉馅放入饺子皮中将其包裹好 。
【芋头烧卖怎样做 芋头烧卖的做法】8、烧麦放入蒸笼上锅大火蒸10分钟 ， 蒸好后取出装盘即可 。
