1、黄花鱼2条，葱姜蒜适量 ， 柱侯酱满满挖1大勺，食用油2份量，料酒2勺 。
2、锅烧干，加入平常炒菜2份量的食用油 。
3、鱼鳍全剪干净，然后用厨房纸巾擦干 。
4、锅烧到冒烟 ， 然后晃一晃，把油铺开 。熘边下黄鱼，小心一点儿 ， 别被溅到 。
【柱侯酱鱼的做法大全 柱侯酱炖黄鱼的做法】
5、别动不动翻鱼，煎个四五分钟，用铲子悄悄看看，不粘就可以翻了 。
6、翻过来，再煎个两三分钟，下葱白姜蒜，继续煎两三分钟 。
7、再翻过来，锅边加两勺料酒 。
8、加入一碗开水，满满一大勺柱侯酱，搅拌化均匀，盖上锅盖煮五分钟 。要是觉得不够咸可以加入1勺生抽 ， 这个咸淡要根据鱼的大?。亩嗌倮淳龆ǖ?。
9、然后翻个面，再盖上锅盖煮三四分钟 。
10、加上葱叶 ， 关火 。注意：汤不要煮没了，鱼肉蘸汤更好吃 ， 汤拌饭也很好吃的 。
